domingo, 10 de noviembre de 2013

Productos del Higo




Los higos son una gran fuente de energía. Son ideales para deportistas en momentos de un gran esfuerzo físico, para niños en crecimiento, mujeres embarazadas,
Los higos son dulces y melosos. Son un manjar y se pueden hacer muchas cosas con ellos, aunque lo mejor es comerlos como fruta fresca.
Recetas sugeridas:



Medicinal





A nivel digestivo el higo o la breva presta grandes beneficios, pues es tónico general, posee cualidades nutritivas y energéticas. Es útil en casos de estreñimiento, especialmente el higo madura, pues posee cualidades como laxante.
El látex que segregan las hojas es rico en ficina, la cual es digestiva y se recomienda en casos de indigestión o tránsito lento, estimulando los procesos digestivos de las comidas que contienen grandes cantidades de proteínas.
Una receta casera muy práctica para combatir la tosferina es tomar 20 gramos de polvo de higo y hervirlos en medio litro de agua. Esta preparación deberá ser repartida para tomar cuatro veces al día.

La ficina del higo, al igual que en la piña y la papaya, es ideal para disminuir la inflamación de tejidos blandos, por lo cual se recomienda en casos de reumatismo, problemas en los ligamentos o la artritis.
Por vía externa es aconsejable aplicar a manera de cataplasma las hojas o los higos sobre las úlceras. El látex también sirve para eliminar callosidades de la piel y verrugas.
Para sacar la materia de las llagas es necesario poner 4 brevas en un recipiente pequeño que tenga tapa y se pueda llevar al horno, agregar leche hasta cubrir las brevas y dejarlo en el horno por una hora en una temperatura de 159ª aproximadamente. Luego de ese tiempo las frutas absorberán la leche y se deberán cortar a la mitad para aplicar directamente sobre las llagas.
Entre algunos de los usos más populares de esta planta está el de consumirla luego de los 30 años para prevenir la osteoporosis, también se dice que actúa como dilatador en el momento del parto y para combatir trastornos ginecológicos como la amenorrea y la dismenorrea.
Un método sencillo y práctico de desintoxicar el organismo es consumir entre 1 y dos kilos de higos dos veces por semana, ello dependiendo de la tolerancia hacia la fruta y el apetito.
Para mantener unos riñones saludables el consumo de los higos es recomendado, también es posible destacar que por su alto contenido vitamínico presenta grandes beneficios como relajante y contra el estrés.
Para aliviar los dolores de garganta es recomendable hervir en dos tazas de agua 3 brevas picadas, se dejan a fuego lento por cinco minutos, luego se retiran y se tapa para dejar enfriar la mezcla. Se toma media taza de esta sustancia cada cuatro horas.
Para disminuir la irritación en los pulmones: Se deben cocinar a fuego lento 5 brevas en dos tazas de agua, dejar que hierva y luego dejar enfriar en un

Lugar fresco y tapadas. Deberá tomar esta bebida cada cuatro horas para tener un pronto alivio.


Nutricionales






Higo (fruta)
Valores nutricionales por 100g
agua: 80 g
fibras: 2,5 a 3,3 g
valor energético: 65,7-74 kcal
grasas: 300 mg
carbohidratos: 12-16 g
proteínas: 750 mg
cenizas: 0,6 g
potasio: 232-235 mg
calcio: 38 mg
magnesio: 17-20 mg
hierro: 0,37 mg
sodio: 1 mg
provitamina A: 25 µg
vitamina B1: 60 µg
vitamina B2: 50 µg
vitamina B3: 420 µg
vitamina C: 2-2,3 mg























Oferta de demanda







Lugares donde podría vender el higo seria en los mercados de la localidad, en empresas que se dedican a la producción de mermelada de higo y cualquier persona que quiera comprar para otra cosa.


inversiòn


Hay que invertir, aproximadamente, 17.000 pesos por hectárea para comenzar a trabajar con esta producción. El costo de 1.200 plantas es de $ 8.400 y del riego por goteo $ 3.500. A esto, hay que sumarle el dinero que demanda la mano de obra y el laboreo del suelo.

Costo



Aunque los dátiles, el higo y el acitrón, frutas necesarias para la decoración de la tradicional Rosca de Reyes, esta semana presentaron un incremento de 20 pesos (de los 60 a los 80 pesos por kilo). De acuerdo con los comerciantes, este aumento se debe, principalmente, a la demanda que provoca la celebración del 6 de enero, de manera que cuando pase esta fiesta




Cosecha



La cosecha de higos debe hacerse diariamente (un obrero puede recolectar hasta unos 700 árboles/día), preferentemente durante las horas más frescas del día, y colocando los higos con pedúnculo en canastos forrados para evitar daño por roce. Una vez cosechados, deben ser inmediatamente embalados en cajas plásticas forradas con papel (similares a las cajas para huevos), de una sola hilera.